Beteiligung an einer Servicegesellschaft zur Erbringung von Speisenversorgungsleistungen als Minderheitsgesellschafter (49 % Gesellschaftsanteile).

Das Universitätsklinikum Magdeburg A.ö.R., im Folgenden UKMD genannt, hat die Dienstleistungen zur Speisen- und Getränkeversorgung auf die MUKS GmbH, ein 100%iges Tochterunternehmen des Klinikums, übertragen. Das bisherige, gemeinsam mit einem externen Managementpartner eingeführte Speisenversorgungssystem basiert auf einer Cook & Chill-Zentralproduktionsstätte auf dem Campusgelände des UKMD. Es ist beabsichtigt das Produktionsverfahren hin zu einer Regenerationsküche umzustellen. Gemeinsam mit einem in der Speisenversorgung versierten Catering-Unternehmen soll ein neuer Versorgungsstandort, in Form einer Regenerations-Küche, errichtet bzw. gefunden werden. Zum Versorgungsumfang zählt die Speisen- und Getränkeversorgung für Patienten, Mitarbeiter und Studierende des UKMD. Die Fach- und Führungskräfte, sowie Küchenhilfskräfte sind alle Beschäftigte der MUKS GmbH. Das UKMD sieht einen Betriebsteilübergang (lt. §613a BGB) des aktuell eingesetzten Personals in die neu zu gründende Servicegesellschaft vor. Das Catering-Unternehmen (Minderheitsgesellschafter) soll die neu einzurichtende Regenerationsküche planen und ggf. bauen/alternativ einrichten, die Finanzierung über ein Leasingunternehmen organisieren und innerhalb der Servicegesellschaft das fachliche Management für das neue Verpflegungssystem sowie die Planung, Controlling und Unterstützung des Rechnungswesens als auch Personalbuchhaltung übernehmen.