Konzession der Kantine der Deutschen Nationalbibliothek

Gegenstand der Ausschreibung ist die Verpachtung unseres Gastronomiebereichs im Rahmen einer Dienstleistungskonzession. Der Gastronomiebetrieb besteht aus dem Restaurant „Piazzetta“, der Cafeteria, der Außenter-rasse sowie den dazugehörigen Nebenräumen. Das Gebäude der DNB in Frankfurt am Main wurde 1997 eröffnet, verfügt über einen Lesesaal mit 325 Arbeitsplätzen und ein Kongresszentrum mit Vortragssaal (für bis zu 375 Personen ge-eignet), Tagungsraum, Foyer und Eingangshalle sowie weitere Besprechungsräume. Den rund 350 Beschäftigten des Hauses müssen gesunde, abwechslungsreiche und zugleich preiswerte Mahlzeiten angeboten werden. Der Lesesaal wird täglich von ca. 350 Benutzern (Lesern) aufgesucht. Der überwiegende Teil der Nutzenden sind Studenten der Johann-Wolfgang-Goethe-Universität Frankfurt am Main und der Frankfurt University of Applied Sciences (ehemals Fachhochschule Frankfurt am Main). Der Lesesaal ist von Montag-Freitag von 09.00-22.00 Uhr und an Samstagen von 10.00-18.00 Uhr geöffnet. Das Restaurant Piazzetta verfügt über 140 Sitzplätze, die Cafeteria über 70 Sitzplätze. Im Außen-bereich befinden sich Gastrobob-Tisch-Bank-Kombinationen mit ca. 70 Sitzplätzen. Die DNB verfügt über einen Vortragssaal im 1. Obergeschoss direkt über dem Restaurantbe-reich. Vom Küchenbereich führt ein Aufzug direkt in den Veranstaltungsbereich und zu den im 1. Un-tergeschoss gelegenen Lagerräumen. Der Vortragssaal bietet bei Reihenbestuhlung maximal 375 Gästen Platz, bei parlamentarischer Bestuhlung und Bankettbestuhlung maximal 160 Gästen. Im davorgelegenen Foyer können maximal 180 Gäste bewirtet werden. Nach Vereinbarung kann auch das Restaurant oder die Cafeteria für die Veranstaltungsbewirtung mitgenutzt werden, sodass insgesamt 320 Veranstaltungsteilnehmer bewirtet werden können. An Samstagen kann das Restaurant exklusiv für Veranstaltungen mitgenutzt werden. Zum Veranstaltungsbereich gehört ein Tagungsraum, der 18 Gästen Platz bietet. Der 24 Gästen Platz bietende im Dachgeschoss gelegene Sitzungssaal der Generaldirektion wird ebenfalls vermietet. In den Vorjahren fanden durchschnittlich 75-80 Veranstaltungen mit ca. 11.000 Gästen statt. Überwiegend handelt es sich bei den Veranstaltungen um Tagesveranstaltungen wie Präsenta-tionen, Hauptversammlungen oder Symposien. Das hierfür benötigte Catering umfasst in der Regel Mittagessen und Kaffeepausen, die im Fo-yer vor dem Vortragssaal stattfinden. Die Anforderungen der Veranstalter sind sehr unterschiedlich und reichen von einfachen Spei-sen bis zum exklusiven Buffet.