Essen- und Getränkeversorgung in den Kindertagesstätten und Grundschulen in Trägerschaft der Stadt Zehdenick

Vergeben werden sollen Verpflegungsleistungen (Essen- und Getränkeversorgung) für 3 Grundschulen und 5 Kindertagesstätten in kommunaler Trägerschaft der Stadt Zehdenick, d.h. Mittagsversorgung für die Schulen sowie Ganztagsverpflegung mit Frühstück, Mittagessen und Vesper für die Kinderkrippen, Kindergärten und Horte. Die Gesamtleistung ist aufgeteilt in 5 Lose. Einige Lose umfassen mehrere Einrichtungen, andere beinhalten nur eine Einrichtung. Lose "mit Service" umfassen die Beschaffung sämtlicher zur Versorgung erforderlicher Nahrungsmittel, deren Vorbereitung/Aufbereitung, den Transport zu den zu versorgenden Einrichtungen, die dortige Auf- und Zubereitung, Portionierung, Bereitstellung und Ausgabe sowie auch die anschließende Entsorgung der Speisereste und sonstigen nach Verzehr anfallenden Abfälle auf Kosten des späteren Auftragnehmers (Verbringung des Abfalls in die städtischen Abfallbehälter ist ausgeschlossen.). Der spätere Auftragnehmer hat ferner das in der jeweiligen Einrichtung zur Verfügung stehende Geschirr und Besteck sowie auch die Getränkebehältnisse zu den Mittagessen auszugeben, um diese nach Gebrauch wieder einzusammeln und zu reinigen. In den Küchen der Einrichtungen ist eine Unterhaltsreinigung durchzuführen, ebenso in den von den Versorgungsteilnehmern genutzten Speise- und Gruppenräumen. Für die geordnete Auftragsabwicklung hat der spätere Auftragnehmer außerdem ein geeignetes bargeldloses Bestell- und Abrechnungssystem zur Verfügung zu stellen, um seine Dienstleistung anschließend maßgeblich von der Stadt Zehdenick als Auftraggeber (AG) vergütet zu erhalten. Einzelne Lose bzw. losbeinhaltete Einrichtungen sind wiederum "ohne Service" durchzuführen. Zugelassen sind marktgängige Verpflegungssysteme: "Cook & Hold", "Cook & Chill" sowie "Cook & Freeze". Die Praktikabilität des jeweiligen Verpflegungssystems ist durch den Bieter nach ermöglichter Ortsbesichtigung eigenständig einzuschätzen, um dessen einrichtungsbezogene Machbarkeit sodann im Angebot (Versorgungskonzept) auftragsbezogen darzustellen. Relevante leistungsbezogene Unterschiede zwischen den Losen (Einrichtungen) "mit Service" und "ohne Service" sowie weitere auftragsbezogene Einzelheiten (Warmhaltezeiten, Warmhalte-, Transport- und Ausgabetemperaturen, Ausgabesystem, Anzahl der Wahlessen, Sonderkost, Menüzyklus, Bio-Anteil, Mindestwareneinsatz, etc.) sind den Vergabe- und Vertragsunterlagen - insbesondere der Leistungsbeschreibung inkl. ihren (einrichtungsbezogenen) Anlagen 1a bis 1e - zu entnehmen.