Essen- und Getränkeversorgung in den Kindertagesstätten und Grundschulen der Stadt Zehdenick

Verpflegungsleistungen für 3 Grundschulen und 5 Kindertagesstätten in kommunaler Trägerschaft der Stadt Zehdenick mit Mittagsversorgung für die Schulen und Ganztagsverpflegung mit Frühstück, Mittagessen und Vesper für die Kinderkrippen, Kindergärten und Horte. Die Gesamtleistung ist aufgeteilt in 5 Lose. Die Leistung des Auftragnehmers umfasst dabei die Beschaffung sämtlicher für die Versorgung erforderlichen Nahrungsmittel, deren Vorbereitung/Aufbereitung, den Transport zu den zu versorgenden Einrichtungen, die dortige Auf- und Zubereitung, Portionierung, Bereitstellung und Ausgabe sowie die Entsorgung der Speisereste. Ferner hat der Auftragnehmer das in den Einrichtungen zur Verfügung stehende Geschirr und Besteck sowie die Getränkebehältnisse zu den Mittagessen auszugeben und nach Gebrauch einzusammeln und zu reinigen. In den Küchen der Einrichtungen ist eine Unterhaltsreinigung durchzuführen. Der Reinigungspflicht unterliegen auch die zur Speiseneinnahme durch die an der Versorgung teilnehmenden Kinder/Jugendlichen zur Verfügung stehenden Speiseräume/Gruppenräume. Die Reinigung der Speiseräume/Gruppenräume umfasst eine Zwischen- bzw. Grobreinigung inklusive Tische und Fußböden. Speisereste sowie verschüttete Getränke sind von Böden und Tischen aufzunehmen. Tische und Stühle sind nach Beendigung der Ausgabe zu reinigen. Weitere Einzelheiten s. Vergabeunterlagen. Einzelne Lose dieser Auftragsvergabe sind ohne Service anzubieten und folgende Aufgaben durch den Auftragnehmer auszuführen: Beschaffung sämtlicher für die Versorgung erforderlichen Nahrungsmittel, deren Vorbereitung/Aufbereitung der verzehrfertigen Mahlzeiten, den Transport zu den zu versorgenden Einrichtung sowie die Entsorgung der Speisereste. Die Entsorgung der anfallenden Speisereste erfolgt ausschließlich über den Auftragnehmer. Eine Nutzung der Abfallbehälter des Auftraggebers ist ausgeschlossen. Weitere Einzelheiten s. Vergabeunterlagen. Zugelassen als Verpflegungssysteme sind „Cook & Hold“, „Cook & Chill“ sowie „Cook & Freeze“. Die Praktikabilität des jeweiligen Verpflegungssystems ist durch den Bieter nach Prüfung der örtlichen Gegebenheiten einzuschätzen und im Versorgungskonzept darzustellen. Weitere Einzelheiten s. Vergabeunterlagen.