Mensa-Betreiber für die Grundschule Donnerschwee

Die Stadt Oldenburg sucht für den Mensabetrieb an der Grundschule Donnerschwee für den Zeitraum vom 25.07.2024 bis 31.07.2029 einen zuverlässigen Mensabetreiber, der alle mit der Bewirtschaftung der Mensa und Bereitstellung des Essensangebotes einhergehenden Aufgaben übernimmt. Mensabetrieb für montags bis freitags in der Schulzeit, sowie bis zu 9 Wochen in den Ferien. Schulverpflegung gemäß dem Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. Die im Rahmenkonzept ?Schulverpflegung in Oldenburg? genannten Lebensmittel stammen ausschließlich aus ökologischem Landbau. Fisch und andere Meeresprodukte stammen ausschließlich aus bestandserhaltender und nachhaltiger Fischerei oder wurden mit nachhaltigen Methoden produziert. Kaffee, Tee und Bananen sind ausschließlich aus fairem Handel zu beziehen. Die Speisenausgabe erfolgt über eine Selbstbedienung der Schülerinnen und Schüler mittels Verpflegungsinseln (sogenanntes Free-Flow System). Die Küche sowie die Ausstattung der Küche und des Speiseraums werden von der Stadt pachtfrei zur Verfügung gestellt. Die Kosten für Strom, Gas und Wasser werden von der Stadt übernommen. Die vorhandene und ausgestattete Mensaküche wird als Mischküche betrieben. Die verwendeten Lebensmittel sind eine Kombination aus Rohwaren und Convenienceprodukten (möglichst geringer Fertigungstiefe). Weitere Einzelheiten ergeben sich aus dem Leistungsverzeichnis und den Besonderen Vertragsbedingungen. Mensa-Betreiber für die Grundschule Donnerschwee