Gegenstand dieser Veröffentlichung ist der Abschluss einer nicht exklusiven Vereinbarung z. Zwecke derFörderung v. Präventionsleistungen i.S. des §5 SGB XI im Rahmen eines sogen. Open-House-Modells

(1) Grundlage des Qualifizierungsmoduls „Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen“ sind: - Grundlegende Aspekte zu Kau- und Schluckstörungen - Konsistenzstufen – einheitliche Definition in der Einrichtung - Genussvoll essen bei Schluckstörungen – Möglichkeiten und Grenzen - Richtig trinken – eine besondere Herausforderung bei Schluckstörungen (2) Ziele des Qualifizierungsmoduls „Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen“ sind: - Kennenlernen der richtigen Lebensmittelauswahl - Kennenlernen einer adäquaten Speisenzubereitung (3) Methoden des Qualifizierungsmoduls „Essen und Trinken bei Kau- und Schluckstörungen“ sind: - Präsentation (theoretische Grundlagen) - Erfahrungsaustausch - Praxistipps - Zubereitung von Gerichten in verschiedenen Darreichungsformen und Konsistenzen - Verkosten der zubereiteten Speisen