FKZ 3724 13 702 0 - Zielgerichtete Ernährungskommunikation - Wie sie gelingen kann

REFO-Plan 2024: „Zielgerichtete Ernährungskommunikation - Wie sie gelingen kann“ (Entwicklung der Ansätze für eine zielgerichtete Ernährungskommunikation) Umfragen zeigen, dass etwa die Hälfte der Bevölkerung trotz der jahrzehntlangen Ernährungskommunikation über die Folgen des übermäßigen Konsums von insbesondere rotem Fleisch nicht an der Reduktion interessiert sind. Daher sollen die bisherigen Kommunikationspraktiken im Ernährungsbereich überdacht, -prüft und ggf. neu ausgerichtet werden. Ziel ist es, einen “Werkzeugkasten“ für die Kommunikation über pflanzenbetonte Ernährung zu erstellen, mit dem die Bevölkerung für den Umstieg auf pflanzenbetonte Ernährung stärker motiviert und mobilisiert werden können. Dazu sollen Erkenntnisse aus den verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen wie beispielsweise Soziologie, Psychologie, Neurowissenschaften herangezogen werden, um die Mechanismen und Funktionsweise der Kommunikation zu durchdringen und neue Ansätze für eine zielgerichtetere Kommunikation über pflanzenbetonte Ernährung zu entwickeln und zu erproben.