FKZ 3723 36 101 0 - Modellierung der ökologischen Effekte der überarbeiteten DGE-Ernährungsempfehlungen

ReFoPlan: „Modellierung der ökologischen Effekte der überarbeiteten DGE-Ernährungsempfehlungen“ Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ein Optimierungsmodell zur Ableitung neuer FBDG erarbeitet, das Umweltwirkungen berücksichtigt. Aufgrund der spezifischen Anforderungen des Modells nutzt das DGE-Modell derzeit die SHARP-Indikatoren-Datenbank, die derzeit lediglich Daten für die anfallenden Treibhausgasemissionen und die benötigte Landfläche enthält. Zu weiteren, wichtigen Umweltparametern wie die Wassernutzung insbesondere in Verbindung mit der Wasserknappheit in den Produktionsländern, sowie die Stickstoff- und Phosphorstoffflüssen enthält die Datenbank derzeit noch keine Datensätze. Vor diesem Hintergrund soll dieses Vorhaben die potenziellen Wirkungen der aktualisierten DGE-Empfehlungen in den genannten Umweltkategorien modellieren, die Ergebnisse in Bezug zu den planetaren Belastungsgrenzen setzen und Vorschläge für die Berücksichtigung von Umweltaspekten in FBDG über die Ökobilanzdaten von Lebensmitteln hinaus entwickeln.