Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants in der Deutschen Nationalbibliothek am Standort Leipzig (Konzession)

Die Deutsche Nationalbibliothek Leipzig sucht ein engagiertes Gastronomie-Unternehmen für die Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants auf Rechnung und wirtschaftliches Risiko des Unternehmens (Dienstleistungskonzession) ab dem 01. April 2026. Das Betriebsrestaurant steht den etwa 300 Beschäftigten der Bibliothek sowie externen Gästen, bspw. Nutzenden der Bibliothek oder Gästen aus umliegenden Einrichtungen, zur Verfügung. Es kann erfahrungsgemäß mit täglich etwa 100 Mittagsgästen gerechnet werden. Das Betriebsrestaurant soll von montags bis freitags jeweils zwischen 08:00 Uhr und 22:00 Uhr sowie samstags jeweils von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr zum Erwerb und Verzehr von Speisen und Getränken oder zum Verweilen oder Arbeiten besucht werden können. Ausdrücklich auch möglich ist der Verzehr von selbst mitgebrachten Lebensmitteln ohne jeglichen Erwerb beim Unternehmen durch die Gäste. Es wird Inventar von der Konzessionsgeberin zur Verfügung gestellt, welches ordnungsgemäß zu behandeln ist. Da der Gastronomiebereich für die Öffentlichkeit frei zugänglich ist und etwa die Hälfte der Gäste externe Besucher sind, erfolgt entsprechend den Kantinenrichtlinien des Bundes eine anteilige Beteiligung des Unternehmens an den Kosten für Energie, Wasser und Abwasser. Auf die Regelungen zum Betriebsübergang nach § 613a BGB wird ausdrücklich hingewiesen. Ein Bewerber muss sich zwingend ein Bild von den Örtlichkeiten machen und hat sich hierzu für eine Besichtigung anzumelden. Die Auftraggeberin ermöglicht Besichtigungen in den KW 44 (27.10.2025 bis 31.10.2025). Die Besichtigungen erfolgen je Bewerber einzeln. Ein Besichtigungstermin kann bis zum 23.10.2025 unter folgender Telefonnummer bzw. unter folgendem E-Mail-Kontakt vereinbart werden: Tel.: [Nummer entfernt] bzw. mail: [E-Mail-Adresse entfernt].