Beschaffung eines Kochblocks für die Seezeit Studierendenwerk Bodensee

Seezeit Studierendenwerk Bodensee betreibt an der HTWG Konstanz eine Mensa mit Cafeteria. Ein in der Mensa aktuell betriebener Kochblock ist in großen Teilen defekt. Der Kochblock ist Teil der Erstausstattung und somit über 30 Jahre alt. Dieser besteht zum einem aus zwei Kippbratpfannen, wovon nun eine ausgefallen ist und nicht mehr repariert werden kann. Weiter gehören noch zwei Fritteusen dazu, welche auch schon mehrfach defekt waren und bisher nur sehr aufwändig mit spezialangefertigten Ersatzteilen repariert werden konnten.Für keines der im Einsatz befindlichen Gerät des Kochblocks gibt es noch Ersatzteile zu beschaffen, so dass eine weitere Reparatur aus technischen und hygienischen Gesichtspunkten nicht mehr möglich ist. Der Kochblock ist unabdingbarer Bestanteil für die Essenszubereitung im Mensabetrieb der HTWG. Mit dem Ausfall einer Kippkocheinrichtung ist ein ordnungsgemäßer Kochbetrieb nun nicht mehr möglich.Der komplette alte Kochblock muss somit dringend gegen einen Neuen ausgetauscht werden.Der Austausch des Kochblocks kann aus logistischen Gründen nur in der Schließzeit im August reibungslos und ohne Einschränkungen im Mensabetrieb durchgeführt werden. Neben der Lieferung des Kochblocks ist der Aufbau und die Herstellung der Betriebsbereitschaft Gegenstand der Abnahme. Dies beinhaltet auch den elektronischen Anschluss an die bestehende Feuerlöschanlage und ggf. die Anpassung der Schnittstelle. Das Projekt wird zum Teil durch Fördermittel des Landes Baden-Württemberg finanziert. Kochblock