# BV1 26 MoKa RK N/005 - Bewirtschaftete Betreuung am StO Hamburg (Modell Kasino)

Abgelaufen · Teilnahmewettbewerb

Verpflegungsamt der Bundeswehr hat einen Auftrag für Catering und Verpflegung in Hamburg ausgeschrieben. Teilnahmeanträge waren bis 02.09.2026 möglich. Ergebnis noch nicht veröffentlicht.

- Auftraggeber: [Verpflegungsamt der Bundeswehr](https://vergabeweiser.de/vergabestelle/verpflegungsamt-der-bundeswehr)
- Was: Catering und Verpflegung: BV1 26 MoKa RK N/005 - Bewirtschaftete Betreuung am StO Hamburg (Modell Kasino)
- Wo: Hamburg
- Bis wann: Teilnahmeantrag bis 02.09.2026, 13:00 Uhr
- Wer kann anbieten: Zuerst Teilnahmeantrag, danach geben nur ausgewählte Bewerber ein Angebot ab. Für KMU geeignet laut Bekanntmachung.
- Laufzeit: 01.04.2027 bis 31.03.2032, bis zu 2 Verlängerungen
- Vergabeunterlagen: https://www.evergabe-online.de/tenderdetails.html?id=877347
- Vergabeplattform: [evergabe-online.de](https://vergabeweiser.de/plattform/evergabe-online)

## Leistungsumfang

Der Auftragnehmer (AN) verpflichtet sich, die bewirtschaftete Betreuung des Kasinos in der Reichspräsident-Ebert-Kaserne in Hamburg (Liegenschaft), wie im Einzelnen in der Leistungsbeschreibung in Anhang 1 zum Dienstleistungsvertrag festgelegt, auszuführen und durch eigenverantwortliche betriebswirtschaftliche Planung einschließlich eigenem Waren- und Personaleinsatz sicherzustellen. Für die Erbringung der geforderten Dienstleistung erhält der AN eine monatliche Vergütung, deren Höhe und Kalkulation vom AN in seinem Angebot zur Vergabe anzugeben ist. Die durch den AN im Rahmen des Kasinobetriebs erwirtschafteten Einnahmen verbleiben ebenfalls bei ihm; erst wenn der von ihm innerhalb eines Kalenderjahres erzielte Umsatz zuzüglich der vom Auftraggeber (AG) gezahlten Vergütung die für den Kasinobetrieb entstehenden Kosten übersteigt, reduziert sich die Vergütung durch den AG um einen Teil des die Kosten übersteigenden Betrages. Die Vertragslaufzeit beträgt fünf Jahre (mit zweimaliger Verlängerungsmöglichkeit um jeweils 1 Jahr). Als Leistungsbeginn ist aktuell der 01.04.2027 vorgesehen; Letzterer wird ausdrücklich nicht zugesichert, sondern kann sich im Verlauf des Vergabeverfahrens verschieben. Leistungsgegenstand ist die Bereitstellung eines attraktiven gastronomischen Angebots durch den AN, bei dem neben truppenorientierten Speisen eine Atmosphäre geschaffen wird, die zum Verweilen einlädt und ein geselliges Miteinander ermöglicht. Für den Betrieb des Kasinos werden dem AN vom AG Räumlichkeiten (einschließl. Außenanlage) und darin befindliches Liegenschaftsmaterial zur Verfügung gestellt. Die Überlassung erfolgt unentgeltlich, d. h. es wird kein Mietzins erhoben. Auch die Kosten für die durch den AG erbrachten Liegenschaftsbetriebsleistungen (Facility Management wie z. B. Medienversorgung (Wasser, Strom, Wärme), Abwasserentsorgung sowie Abfallentsorgung) übernimmt der AG. Einzelheiten sind in den Regelungen zur Überlassung von Liegenschaften der Bundeswehr an Dritte als Auftragnehmer [RÜL] (Anhang 3 zum Dienstleistungsvertrag) geregelt. Die Ausstattung der Terrasse des Kasinos sowie die Ausgestaltung des Ambientes in allen Gasträumen und auf der Terrasse erfolgen durch den AN auf dessen Kosten. Auch ist der AN verantwortlich für die Anschaffung des Kassensystems. Der AN hat bestimmte Gerichte und Getränke zu vertraglich festgelegten Preisen anzubieten (siehe Anhang 9 zum Dienstleistungsvertrag, Basissortiment). Die Preise werden jährlich im Februar an die Preisentwicklung angepasst. Die Verfügbarkeit des Basissortiments ist sicherzustellen. Bei allen über die Gerichte des Basissortiments hinausgehenden Gerichten ist der AN in der Preisgestaltung frei. Neben dem Kasinobetrieb bietet der AN auch Verpflegung von anderer Seite, eine Form der Gemeinschaftsverpflegung, an. Für Leistungen der Verpflegung von anderer Seite wird eine separate Vergütung gezahlt und die Leistungserbringung ist in einer separaten Vertragsanlage geregelt. Einzelheiten sind den Vertragsdokumenten, insbesondere dem Dienstleistungsvertrag und der Leistungsbeschreibung in Anhang 1 zum Dienstleistungsvertrag, zu entnehmen. In dem hier betroffenen Ausschreibungsverfahren BV1 26 MoKa RK N/005 enthalten die Dokumente "Leistungsbeschreibung" und "Dienstleistungsvertrag" eingestufte Bestandteile und werden daher nicht im Teilnahmewettbewerb veröffentlicht. Diese Dokumente werden erst in der Angebotsphase veröffentlicht bzw. bekanntgegeben. Teilnahmeantrag: Es ist ein formloser Teilnahmeantrag in deutscher Sprache auf Firmenbriefkopf über die Evergabe-Plattform einzureichen, der entweder mit fortgeschrittener Signatur, qualifizierter Signatur oder Firmenstempel/Unterschrift eingescannt zu versehen ist. Der Teilnahmeantrag hat eine Selbstdarstellung des Unternehmens zu enthalten, die etwa eine halbe bis eine Seite lang sein soll. In der Selbstdarstellung muss die Erfüllung der Eignungskriterien (u.a. Versicherungsschutz) dargestellt werden; die Vergabestelle behält sich vor, Nachweise zu fordern (analog § 22 Abs. 2 VSVgV). Folgende vier Formulare müssen dem Teilnahmeantrag ausgefüllt beigefügt werden: (1) Formular BAAINBW B-V31 Erklärung Verschlusssachen; (2) Formular B-V034 Ausschlussgründe; (3) Formular Erklärung RUS; (4) Formular BAAINBW-B096a Merkblatt Verschlusssachen. Die Formulare müssen entweder mit fortgeschrittener Signatur, qualifizierter Signatur oder Firmenstempel/Unterschrift eingescannt versehen sein. Bei Vorliegen einer Bietergemeinschaft ist zusätzlich das Formular B-V047 Bietergemeinschaft beizufügen. Nach Abschluss des Teilnahmewettbewerbs erhalten die zugelassenen Unternehmen eine Angebotsaufforderung. Das daraufhin einzureichende Angebot hat verbindlich zu sein. Der Auftraggeber behält sich den Zuschlag auf die Erstangebote ebenso vor, wie Verhandlungen durchzuführen.

## Angaben laut Bekanntmachung

- Verfahren: Verhandlungsverfahren mit Teilnahmewettbewerb (EU-weit)
- Art des Auftrags: Dienstleistung
- Geschätzter Wert: nicht angegeben
- Nachprüfung: Vergabekammer des Bundes
- CPV-Code: 55512000-2
- CPV-Bezeichnung: [Betrieb von Kantinen](https://vergabeweiser.de/cpv/55512000-betrieb-von-kantinen)
- Bekanntmachungs-ID: 1354d8a1-f39a-44f7-a244-dea73545bd32

## Verlauf

- 22.07.2026: Ausschreibung veröffentlicht
- 24.09.2026: Ausschreibung veröffentlicht · Terminplan geändert

## Zuschläge dieses Auftraggebers

- [BV1 26 MoKa RK W/003 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Höxter](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/bv1-26-moka-rk-w003-vergabe-ueber-die-bewirtschaftete-betreuung-am-sto-46ae81a8) · Zuschlag 26.10.2026 an Einzelunternehmen aus keine Angabe · 3 Angebote
- [VPB/2KG/DN0001 Lieferung Gemeinschaftskühlschränke](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/vpb2kgdn0001-lieferung-gemeinschaftskuehlschraenke-510f0df9) · Zuschlag 27.08.2026 an Rieber kitchen tec GmbH · 6 Angebote
- [Verpflegung Lehrgangsteilnehmende ZAW BetrSt Darmstadt](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/verpflegung-lehrgangsteilnehmende-zaw-betrst-darmstadt-e3e4c6e2) · Zuschlag 05.08.2026 an Einzelunternehmen aus keine Angaben · 1 Angebot
- [Mittagsverpflegung Lehrgangsteilnehmende ZAW BetrSt Veitshöchheim](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/mittagsverpflegung-lehrgangsteilnehmende-zaw-betrst-veitshoechheim-20e4f56e) · Zuschlag 03.08.2026 an Einzelunternehmen aus keine Angaben · 1 Angebot
- [VPB/2BB/DN001 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Prenzlau](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/vpb2bbdn001-vergabe-ueber-die-bewirtschaftete-betreuung-am-sto-1551a713) · Zuschlag 30.06.2026 an Einzelunternehmen aus keine Angabe · 3 Angebote
- [VPB/2BB/DM035 - Vergabe über die bewirtschaftete Betreuung am StO Panker](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/vpb2bbdm035-vergabe-ueber-die-bewirtschaftete-betreuung-am-sto-panker-866b1360) · Zuschlag 17.03.2026 an Arche Casino GmbH · 2 Angebote

## Von hier aus weiter

- [Öffentliche Ausschreibungen in Hamburg](https://vergabeweiser.de/region/hamburg): Offene Ausschreibungen aller Branchen
- [Verpflegungsamt der Bundeswehr](https://vergabeweiser.de/vergabestelle/verpflegungsamt-der-bundeswehr): Ausschreibungen und Zuschläge dieser Vergabestelle
- [Ausschreibungen der Bundeswehr](https://vergabeweiser.de/thema/bundeswehr): Ausschreibungen und Zahlen
- [Verhandlungsverfahren](https://vergabeweiser.de/wissen/verhandlungsverfahren): Wissen: Ablauf und Begriffe

Automatisch aus den Feldern der Bekanntmachung vom 24.09.2026, ohne KI. Die Branche ordnen wir selbst zu. Stand: 04.11.2026.

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Quelle: Bekanntmachung auf oeffentlichevergabe.de (CC0), https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/search/details?noticeId=9b5a05ef-427c-4ad6-9a1f-aa64212307e7. Maßgeblich ist die Bekanntmachung. Seite: https://vergabeweiser.de/ausschreibung/bv1-26-moka-rk-n005-bewirtschaftete-betreuung-am-sto-hamburg-modell-1354d8a1