# Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants inkl. Zwischenverpflegung und Automatenservice

Zuschlag erteilt

Stadt Nürnberg - Stadtentwässerung und Umweltanalytik Nürnberg hat den Auftrag für Catering und Verpflegung in Nürnberg am 01.07.2025 vergeben, Zuschlag an R+F Gastronomie GmbH. Zuschlagssumme nach den Angaben der Bekanntmachung: 3.759.324 €. Eingegangen: 3 Angebote.

- Auftraggeber: [Stadt Nürnberg - Stadtentwässerung und Umweltanalytik Nürnberg](https://vergabeweiser.de/vergabestelle/stadt-nuernberg-stadtentwaesserung-und-umweltanalytik-nuernberg)
- Was: Catering und Verpflegung: Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants inkl. Zwischenverpflegung und Automatenservice
- Wo: Nürnberg, Bayern
- Wer kann anbieten: Jedes Unternehmen, das die Anforderungen der Vergabeunterlagen erfüllt.
- Laufzeit: 01.08.2025 bis 31.07.2029
- Zuschlag an: R+F Gastronomie GmbH
- Zuschlag am: 01.07.2025
- Summe: 3.759.324 €
- Angebote: 3

## Gewinner

- [R+F Gastronomie GmbH](https://vergabeweiser.de/unternehmen/rf-gastronomie-gmbh), Nürnberg

## Leistungsumfang

Die Stadtentwässerung und Umweltanalytik Nürnberg, Eigenbetrieb der Stadt Nürnberg (SUN), beabsichtigt ab August 2025 die Bewirtschaftung des Betriebsrestaurants für die Versorgung seiner 400 Beschäftigten am Standort Adolf-Braun-Straße an einen Betreiber zu überlassen. Hinzu kommen die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der im Betrieb tätigen Fremdfirmen sowie Gästeessen. Betriebsrestaurant verfügt über eigene Ausgabestelle mit Präsentations-, Zubereitungs- und Spülmöglichkeiten, einen separaten Spülbereich, Kühlschränke, Froster, Schränke, umfangreiche Lagermöglichkeiten, Sozial- und Waschraum und einen Sitzbereich mit ca. 100 Sitzgelegenheiten. Darüber hinaus sind Präsentations- und Warmhaltemöglichkeiten, Geschirr und Besteck und Tablettwägen nutzbar. Die Einrichtung umfasst ferner einen Konvektomaten mit umfangreichem Zubehör, Kaffeemaschinen und Thermoskannen, eine Herdplatte, einen Induktionswok mit Griddleplatte, eine Fritteuse, Rechaudwagen, Teller- und Tassenwärmer, Speisetransportbehälter, Gastronormeinsätze, eine Salattheke, Suppen- und Dressingtöpfe, Geschirr, Gläser und Besteck, einen Büroarbeitsplatz mit Telefon, Workstation und Anschluss an das hauseigene Intranet und mailing-System, abschließbare Stahlschränke, Koch- und Backzubehör, eine Preiswaage, ein Temperaturmessgerät und Sanitätsausstattung mit Burn-Kit. Ein festgelegter, pauschalierter monatlicher Betriebskostenzuschuss ist nicht ausgeschlossen. Die Festlaufzeit beginnt am 01.08.2025 und endet am 31.07.2026. Sie verlängert sich jährlich um ein weiteres Jahr, sofern der Vertrag nicht spätestens 6 Monate vor seinem Ablauf gekündigt wird. Die Verlängerung ist maximal bis 31.07.2029 möglich. Ein Betriebsübergang ist ab dem 14.07.2025 geplant. Eine Grundreinigung wird von Seiten SUN durchgeführt.

## Angaben laut Bekanntmachung

- Verfahren: Offenes Verfahren (EU-weit)
- Art des Auftrags: Dienstleistung
- Geschätzter Wert: nicht angegeben
- Bindefrist: 76 Tage nach Angebotsfrist
- Nachprüfung: Vergabekammer Nordbayern
- CPV-Code: 55512000-2
- CPV-Bezeichnung: [Betrieb von Kantinen](https://vergabeweiser.de/cpv/55512000-betrieb-von-kantinen)
- Bekanntmachungs-ID: 765085c0-1431-4ebf-ae8f-02d4b9b2ebc3

## Verlauf

- 05.03.2025: Ausschreibung veröffentlicht
- 06.03.2025: Ausschreibung veröffentlicht
- 09.07.2025: Ergebnis veröffentlicht

## Häufige Fragen

**Wer hat den Auftrag bekommen?**
Den Zuschlag hat R+F Gastronomie GmbH erhalten, Summe 3.759.324 €.

## Weitere Zuschläge dieses Auftraggebers

- [Auflassung Pumpwerk Höfles BA4](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/auflassung-pumpwerk-hoefles-ba4-353dc4f3) · Zuschlag 27.02.2026 an Josef Fösel GmbH · 4 Angebote
- [Ersatzbeschaffung eines Fahrgestells mit Aufbau als Absetzkipper](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/ersatzbeschaffung-eines-fahrgestells-mit-aufbau-als-absetzkipper-e9c2fd2b) · Zuschlag 28.01.2026 an MAN Truck & Bus Deutschland GmbH · 1 Angebot
- [Ersatzbeschaffung eines Elektro Fahrgestells mit Aufbau als Absetzkipper](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/ersatzbeschaffung-eines-elektro-fahrgestells-mit-aufbau-als-f5732b5d) · Zuschlag 27.01.2026 an MAN Truck & Bus Deutschland GmbH · 1 Angebot
- [KW1-E50 Erneuerung der MSHV und NSHV - Planung technische Ausrüstung](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/kw1-e50-erneuerung-der-mshv-und-nshv-planung-technische-ausruestung-b2c63459) · Zuschlag 12.01.2026 an john becker ingenieure GmbH & Co. KG · 9 Angebote
- [Vergabe von Laborleistungen](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/vergabe-von-laborleistungen-56368212) · Zuschlag 29.12.2025 an SGS Institut Fresenius GmbH · 3 Angebote
- [Erneuerung der NSHV und Umbau der MSHV - Planung technische Ausrüstung](https://vergabeweiser.de/ausschreibung/erneuerung-der-nshv-und-umbau-der-mshv-planung-technische-ausruestung-85f286f5) · Zuschlag 05.11.2025 an john becker ingenieure GmbH & Co. KG · 10 Angebote

## Von hier aus weiter

- [Öffentliche Ausschreibungen in Nürnberg](https://vergabeweiser.de/region/bayern/nuernberg): Offene Ausschreibungen aller Branchen
- [Stadt Nürnberg - Stadtentwässerung und Umweltanalytik Nürnberg](https://vergabeweiser.de/vergabestelle/stadt-nuernberg-stadtentwaesserung-und-umweltanalytik-nuernberg): Ausschreibungen und Zuschläge dieser Vergabestelle
- [Offenes Verfahren](https://vergabeweiser.de/wissen/offenes-verfahren): Wissen: Ablauf und Begriffe

Automatisch aus den Feldern der Bekanntmachung vom 09.07.2025, ohne KI. Die Branche ordnen wir selbst zu. Stand: 03.11.2026.

Fehler melden: https://vergabeweiser.de/fehler-melden?seite=https%3A%2F%2Fvergabeweiser.de%2Fausschreibung%2Fbewirtschaftung-des-betriebsrestaurants-inkl-zwischenverpflegung-und-765085c0

---
Quelle: Bekanntmachung auf oeffentlichevergabe.de (CC0), https://oeffentlichevergabe.de/ui/de/search/details?noticeId=9235b5df-736d-4eef-8ac4-d4c322c857da. Maßgeblich ist die Bekanntmachung. Seite: https://vergabeweiser.de/ausschreibung/bewirtschaftung-des-betriebsrestaurants-inkl-zwischenverpflegung-und-765085c0